11Gru

Magia migdałkowych ciasteczek z PUFFINSową miechunką

Jak upiec dwie pieczenie… albo raczej trzydzieści ciasteczek na jednym ogniu? Nic prostszego! Oto przepis na pyszne świąteczne ciasteczka migdałowe. Kruche, o okrągłym kształcie i na dodatek ozdobione pysznymi miechunkami Puffins. Idealne do chrupania i jako ozdoba na choinkę.

migdałowe-ciastki-link

Czas przygotowania około 30 ciasteczek: 1,5 godziny

Składniki:

Same ciasteczka:

300 g zmielonych migdałów

100 g cukru pudru

2 białka

50 g mąki pszennej

szczypta soli

 

Glazura:

1 białko

1 szczypta soli

100 g cukru pudru

 

Ozdoba:

Garść miechunek suszonych Puffins

 

Sposób wykonania:

Ciasto:

Najpierw dokładnie wymieszaj suche składniki ciasteczek. Dodaj białka (nie ubite) i całość zagnieć.

Mokre ciasto zawiń w folię spożywczą i umieść w lodówce na 1 godzinę.

Glazura:

Białko ubij z solą na sztywno. Pod koniec, wciąż ubijając, dodawaj stopniowo cukru pudru, łyżka po łyżce.

Ciasteczka:

Wyjmij masę z lodówki. Ciasto jest bardzo klejące, więc przygotuj dwa arkusze papieru do pieczenia i umieść je między nimi. Teraz łap za wałek i rozwałkuj ciasto na około 0,5 cm grubości.

Zdejmij papier i powykrawaj kółka.W środku kółek warto wykonać małe zagłębienia, aby miechunki lepiej się ich trzymały.

Teraz posmaruj ciasteczka glazurą, w zagłębianiach umieść miechunkę, a ciasteczka piecz 25 minut w 150ºC (po 10 minutach przykryj ciasteczka folią aluminiowa, aby glazura pozostała biała). Po wyciągnięciu kółek wystarczy już tylko trochę odczekać, aż wystygną.
Ostrzegam jednak – są bardzo smaczne! Możliwe, że nim nastanie wigilijny wieczór, będzie trzeba upiec ich dużo więcej 😉

Podziel się

O autorze admin

Napisz odpowiedź

Twój e-mail nie będzie upubliczniony. Zaznaczone pola są wymagane *

*

Microfood © Copyright 2013, All Rights Reserved